授课教师：220128

总学时：36

课程教材：

先修课程：

主要参考书目：

顾谦，陆锦时，叶宝存《茶叶化学》科学出版社 2002年

[1]. 杨晓萍《功能性茶制品》化学工业出版社化学与应用化学出版中心 2005年

课程内容简介（中文）：茶叶物理性状与化学成分的关系；茶叶中主要内含物化学；绿茶制造化学；黄茶制造化学；茶叶贮藏化学；茶叶综合利用的化学；

课程内容简介（英文）：