主要教学内容：

绪论 1学时
蛋白质的结构与功能 5学时

所需学时：6

课程思政元素：一、中国贡献与文化自信：中国历史上我国劳动人民用“曲”作“媒”（即酶），在实践中创造的生醇发酵等宝贵发现。
二、科学精神与价值引领：中国科学家对生物化学发展的贡献：例如对蛋白质变性理论和应用的贡献，无蛋白血滤液的制备和血糖测定方法的发明；世界上人工合成大分子化合物的理论和方法创新，首次人工合成胰岛素、酵母丙氨酰tRNA；人类基因组序列草图、基因定位和结构功能解析方面的突出贡献。

重点难点：

周次：第 1 周